Valine

Valine

 

Hodnocení: Výborné

Původ: Rostlinný

 

Valin je esenciální aminokyselina hydrofobního charakteru. Je nepostradatelná pro lidský organismus a má podobné vlastnosti jako leucin a izoleucin.

Na rozdíl od většiny aminokyselin, se Valin spolu s leucinem a izoleucinem nezpracovává v játrech, ale prochází jimi bez změny. Zachycuje ho především mozek a svaly, v nichž se odbourává a slouží jako zdroj energie.

V kosmetice funguje jako vonná přísada, vlasový a pleťový kondicionér, má antistatické vlastnosti. Zdrojem valinu jsou kozí sýry, rybí maso, čočka, drůbež aj.